1  范围

本标（biāo）准规定了黄颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗种质量和食用（yòng）鱼饲养技术。

  本标准适用于黄颡鱼的（de）人工养殖。

2  规（guī）范性（xìng）引用文件

    下列文件中（zhōng）的条款通过本标准（zhǔn）的引用而（ér）成为本标准（zhǔn）的条款。凡是注日期（qī）的引（yǐn）用文件，其随后所有（yǒu）的修改单（不包括（kuò）勘误的内容）或修订版均不（bú）适用于本标（biāo）准，然而（ér），鼓励（lì）根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些（xiē）文件的最新版本。凡（fán）是（shì）不注日期的引（yǐn）用文件，其最新版本适（shì）用于本（běn）标准。

     GB 11607  渔业水（shuǐ）质标准

     NY 5051   无公害食（shí）品 淡水养（yǎng）殖用（yòng）水水质

     NY 5072   无（wú）公害食品（pǐn） 渔用配合饲料安全限（xiàn）量

     SC／T 1008  池塘常规培育鱼苗鱼种技（jì）术规范

     SC 1070－2004 黄（huáng）颡鱼

 鱼苗、鱼种（zhǒng）培育

3.1环境条件（jiàn）

3.1．1水源

水源充足，进、排水方（fāng）便。

3.1.2  水质

    水（shuǐ）质（zhì）应符合GB 11607和NY 5051的规定，其中水中溶解氧应在5㎎/L以上。

3.1.3  水温（wēn）

苗种（zhǒng）培（péi）育的（de）适宜水温22℃～30℃。

3.2培育设施（shī）

3.2.1  鱼苗（miáo）培育池

    水泥池，具有可调节（jiē）的溢（yì）水孔。面积10㎡～20㎡，池深（shēn）1.0m～1.2m。水深根据鱼苗大小（xiǎo），控制（zhì）在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培育池

    水泥池或土池均可。水泥池按6.2.1规（guī）定，土池适（shì）宜面积（jī）600㎡～1000㎡，适宜水深为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出膜（mó）后的（de）黄颡鱼鱼苗（miáo），可留在原孵化池中继（jì）续培育，也可移入（rù）鱼苗池培育。放养密（mì）度（dù）为（wéi）5000尾/m³～8000/尾m³。

    当鱼苗（miáo）平游，开口摄食（shí）时，应（yīng）及时投喂足（zú）量（liàng）的（de）轮虫（chóng）、小型技角类等（děng）开口饵料。轮虫和技角类（lèi）可（kě）以（yǐ）人工培育（yù），也可在池（chí）塘内捞取。投（tóu）喂前应用（yòng）5﹪食盐（yán）水消毒2min～3min。同时应用抄网过滤，除去里面的杂物（wù）。开口期（qī）的饵料还需（xū）用网孔尺寸（cùn）0.4㎜的筛网过滤，除去（qù）大型（xíng）游动物（wù）。培育过（guò）程中，应根据鱼苗生长和密度（dù）情况（kuàng），及时进行稀疏、分池。

3.4鱼种培（péi）育

3.4.1鱼苗放养

3.4.1.1放养前的准（zhǔn）备

培育池应按SC/T 1008规定进行清池、消（xiāo）毒。

3.4.1.2放养规（guī）格

当（dāng）黄颡（sǎng）鱼鱼（yú）苗全长达到10mm左右时（shí），可移入鱼（yú）种培育（yù）池，或经稀疏后留在鱼苗培育（yù）池继续培（péi）育。                                      

3.4.1.3放养密度

水泥培育池放养（yǎng）密（mì）度为3000尾/m³～4000尾/m³，土（tǔ）池放养密度为150尾/ m³～200尾/ m³。根据上（shàng）述密度计算出（chū）的放养量，应一次放足。

3.4.1.4放养鱼苗（miáo）的质（zhì）量

放养鱼（yú）苗应符合7.2的规定。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种（zhǒng）类

采用黄颡鱼膨化配合饲料，蛋白含量40%。

3.4.2.2投喂方式

定点、定时、定（dìng）量（liàng）投（tóu）喂。

3.5日常（cháng）管理（lǐ）

按SC/T 1008规定执行。

3.6鱼病（bìng）防治

3.6.1池水应始终呈微流（liú）水状（zhuàng）态，保（bǎo）持水质清新，防（fáng）止缺（quē）氧。

3.6.2病鱼、死鱼应（yīng）及时捞（lāo）出。

3.6.3每天抽样检查，发现有（yǒu）寄生虫等（děng）疾病，应及时（shí）治疗。鱼苗和（hé）夏花（huā）鱼（yú）种阶（jiē）段（duàn）主要病害是车轮（lún）虫病和斜（xié）管虫病等，可用2﹪食盐溶（róng）液浸（jìn）泡（pào）10min左右进行治（zhì）疗。

4  鱼苗、鱼种质（zhì）量

4.1苗（miáo）种（zhǒng）来（lái）源（yuán）

4.1.1鱼（yú）苗来源

由（yóu）符合第（dì）3章规定的亲鱼（yú）人工繁殖的鱼苗。

4.1.2鱼种（zhǒng）来源

    由符（fú）合第3章规定的亲鱼人工繁殖（zhí）的（de）鱼苗，经各种（zhǒng）方（fāng）式培育的鱼种。

4.2鱼苗质量（liàng）

4.2.1外（wài）观

肉眼观（guān）察体色（sè）鲜亮，呈黑色，规格整（zhěng）齐（qí），游动自如，有逆（nì）水游动能力。

4.2.2可数指标和可量指（zhǐ）标

4.2.2.1可数（shù）指标

畸（jī）形率≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量指标

鱼苗（miáo）全（quán）长应（yīng）达到7㎜以上，方（fāng）可出售。

4.2.3病害

    无（wú）车轮（lún）虫病、斜管虫（chóng）病等传染性强、危害大的疾病。

4.3鱼种质（zhì）量

4.3.1外观

    体形（xíng）正常、鳍条完整（zhěng）;体表光滑，富有（yǒu）黏液，游（yóu）动活泼。色（sè）泽正常，体背部黑褐色，体侧黄（huáng）色（sè），并有三块（kuài）断续的黑色条（tiáo）纹。

4.3.2 可量与（yǔ）可数性状

4.3.2.1可数指示

畸形（xíng）率小于1﹪，伤残率小于2 ﹪;规格整齐，同批鱼种中，个（gè）体差（chà）异不得（dé）大于或（huò）小于该（gāi）批鱼种平均体长的10﹪。

4.3.2.2可（kě）量指标（biāo）

各种（zhǒng）全长规（guī）格（gé）鱼（yú）种的（de）重量和单位重量的尾（wěi）数应符合表4的（de）规定。

表4  黄（huáng）颡（sǎng）鱼鱼苗（miáo）、鱼种规格

4.3.3病害

   无烂（làn）鳃病、腹水病等（děng）传染性强、危害大的疾病。

4.4检验方法

4.4.1外观、可数指标

把样（yàng）品（pǐn）置（zhì）于（yú）便于观察的容（róng）器内，肉（ròu）眼逐项（xiàng）观察计数。

4.4.2可量指标（biāo）

    按GB/T 18654.3规定的方法测量。

4.4.3检疫（yì）

    按鱼病常规诊断（duàn）方法检验。

4.5检验规则

4.5.1检验分类

4.5.1.1出场检验：每（měi）批鱼苗（miáo）、鱼种产品应进行出场检验。出场检验由生（shēng）产（chǎn）单位质量检验部门执（zhí）行（háng），检验项目为外观、可数指标（biāo）和可量指标。

4.5.1.2型式（shì）检验：检验项目（mù）为（wéi）本标准中（zhōng）规定（dìng）的全部项目。有下列情形之一者应（yīng）进行（háng）型式检验：

新建养殖（zhí）场培（péi）育的黄颡鱼（yú）鱼（yú）苗（miáo）、鱼种；

养殖条件发生变化，可能影响苗种（zhǒng）质（zhì）量时；

国（guó）家（jiā）质量监督机构（gòu）或行业主管部门提出型式检验要（yào）求时；

出（chū）场（chǎng）检验与（yǔ）上次（cì）型式检验有较大差异时；

正常（cháng）生（shēng）产时（shí），每年至少应进（jìn）行一次（cì）周期性检（jiǎn）验。

4.5.2组批规（guī）则

以同（tóng）一培育池、同一规格或一次（cì）交货的苗种作为（wéi）一个检验批，销售前按批（pī）检验。

4.5.3抽样方法

每批鱼苗、鱼种随机取样应（yīng）在100尾以上（shàng），鱼种可量指标测（cè）量每批取样应在30尾以上。

4.5.4判断规则

经检验，如检疫项不合格，则判定（dìng）该批鱼苗、鱼（yú）种为（wéi）不合格（gé），不得（dé）复检；其他有不合格项，应对原检（jiǎn）验批取样进行复检，以复检结（jié）果为准。经复检，如仍有不合格项，则判（pàn）定该批鱼（yú）苗或鱼（yú）种为（wéi）不合格（gé）。

5  食用鱼（yú）饲（sì）养

5.1环境条件

5.1.1池塘

池塘面积1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池（chí）底（dǐ）淤泥（ní）厚度15cm左右。

5.1.2水源

水源（yuán）应无（wú）污染，水（shuǐ）量充足；排灌方便（biàn）。

5.1.3水质

水质清新（xīn），溶（róng）解氧保持在（zài）5mg/L以上。透明度应大于30cm。其余指标应符合GB 11607和NY 5051的规定（dìng）。

5.2饲养方式

池塘饲（sì）养方式主要有单（dān）养（主养）和套样（混养）两种，也可根据（jù）实际（jì）情况采用其（qí）他饲（sì）养（yǎng）方式。

在水（shuǐ）库（kù）、湖泊可（kě）采（cǎi）用向天（tiān）然水体（tǐ）进行人工增（zēng）殖放流和网箱养（yǎng）殖（zhí）。

5.3鱼种放（fàng）养

5.3.1放养前的清池、消毒（dú）

鱼种入池前10d左右进（jìn）行，药物清池按SC/T 1008规定进行。生石（shí）灰和漂白粉清塘方（fāng）法和用量见表5.

表5生石（shí）灰（huī）和漂白粉清塘方法和用（yòng）量

5.3.2鱼种质量与规格

放（fàng）养鱼种的（de）质量应符合第4章（zhāng）的规定（dìng）。

5.3.3放养密度

放养密（mì）度根据（jù）池塘（táng）条（tiáo）件，鱼种规格、饲料（liào）供应，饲养方（fāng）式和饲养技（jì）术水平而（ér）定。不同放（fàng）养方式的鱼种规格、密度见表（biǎo）6.

表6 不（bú）同饲养方式的（de）鱼（yú）种放养规格（gé）和（hé）放养量

5.4饲养管（guǎn）理

5.4.1水质管理

5.4.1.1保（bǎo）持水质“活（huó）、嫩、爽”，溶解氧在5mg/L以（yǐ）上（shàng）。

5.4.1.2有条件的（de）应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧机，必要时开增氧机。每半月（yuè）定期冲水一次。冲水量根据池塘水位（wèi）高低（dī）、渗透（tòu）情况灵（líng）活掌握（wò）。

5.4.1.3水质过肥时（shí），注（zhù）换（huàn）新水，或者利用生石灰（huī）改善水质、调节pH。生石灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲料的种类（lèi）

5.4.2.1.1天然饲料：螺蛳（sī）、蚌、小杂鱼、冰鲜鱼、动物内脏等，可根据当地情况选择使用。

5.4.2.1.2配合饲料：质量要求粗蛋白含量为38%～42%，饲（sì）料应无霉变、腐（fǔ）烂，安全指标应符合NY 5072的（de）规定（dìng）。

5.4.2.2饲（sì）料的投（tóu）喂

5.4.2.2.1坚持（chí）“四定（dìng）”（定（dìng）时、定位、定（dìng）质、定量）投饵（ěr）原则（zé），同时根（gēn）据天气（qì）、水（shuǐ）温（wēn）和鱼的摄食情况灵活（huó）增（zēng）减或停食。

5.4.2.2.2投饵方式：撒于规（guī）定食台上。

5.4.2.2.3投饵量：水温20℃～30℃时，日投饵量为黄颡（sǎng）鱼（yú）总重（chóng）量的4%～8%，分两次投喂。根据摄（shè）食情况增（zēng）减。

5.5日（rì）常管理                                            

5.5.1巡塘：早晚（wǎn）各巡塘一次（cì），观（guān）察天气、水质变化和鱼的活动、吃食情况，确定相应的（de）饲养（yǎng）管理措（cuò）施。

5.5.2防止浮头（tóu）和泛（fàn）塘事故：根据巡塘所掌握的情况，预测（cè）鱼类浮头，提起进行（háng）水质调节，杜绝发生严重浮头和泛塘事故。

5.5.3池塘清洁卫生：每天清除池塘饲料（liào）残渣、杂（zá）物。

5.5.4防逃：检（jiǎn）查进（jìn）出（chū）水口，防止（zhǐ）鱼类逃逸。

5.6鱼病防（fáng）治（zhì）

5.6.1放养鱼种前，池（chí）塘用生（shēng）石（shí）灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂白粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带水（shuǐ）清塘（táng）。

5.6.2在（zài）鱼（yú）种（zhǒng）拉（lā）网、运（yùn）输、过数、投放过程（chéng）中细心（xīn）操（cāo）作，避免鱼体（tǐ）受伤。

5.6.3五六月份用生石灰水（shuǐ）溶液全池遍洒1次～2次，生石灰用量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六七月份每（měi）100kg鱼用大蒜头0.5kg～1.0kg擂成（chéng）糊（hú）状加食盐（0.2kg）拌（bàn）饲料（liào）喂鱼，或每（měi）100kg鱼用三黄素0.4kg～0.5kg拌饲料喂（wèi）鱼，连（lián）续喂（wèi）鱼（yú）3d～4d。

5.6.5五月（yuè）份至九月份每月用漂白粉（fěn）和生石灰进行食场消毒一次，或利用漂白粉和硫酸铜分（fèn）别进行食场挂（guà）篓、挂袋3d。

5.6.6黄（huáng）颡鱼食用（yòng）鱼养殖阶段常见（jiàn）鱼病为肠炎病，其症状为病（bìng）鱼腹部膨（péng）大，肛门（mén）红肿，轻压腹（fù）部（bù）有黄色黏液（yè）流（liú）出。治（zhì）疗（liáo）方法为（wéi）每100kg饲料加大（dà）蒜250g拌料，连续（xù）喂养3d～4d。其他鱼病可按无（wú）鳞鱼鱼病常规方法进（jìn）行治疗。